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      商品網址:

      燒烤 樹林

      商品訊息功能:

      商品訊息描述:














      • 作者:內田悟


      • 中秋禮盒團購
      • 出版社:愛米粒


      • 出版日:1030512


      • ISBN:9789869038515


      • 語言:中文繁體


      • 裝訂方式:平裝












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      內容簡介







      ★ 四季蔬菜的極致應用!

      ★ 當季蔬菜×自然製法的調味料=內田悟的超幸福伙食

      ★ 讓御廚的員工讚嘆:「好吃,實在有夠好吃!」的內田悟每月食譜,集結春夏秋冬四季共60道料理,並同時收錄12道四季常備菜食譜。讓你追逐四季,吃遍當季特產!每天開伙再也不傷腦筋!












      作者簡介





      作者介紹



      內田悟





      1955年出生於北海道三笠市。築地御廚店長。在法國菜餐廳修業期間開始對蔬菜產生興趣,並於26歲踏上蔬果採購業。2005年於東京都中央區創立餐廳專屬的蔬果店「築地御廚」,接受堅持使用好材料的餐廳訂單,全權決定當日運送的食材,以值得信賴的蔬果店之姿深受大眾好評。為了讓一般消費者能更加瞭解蔬菜的魅力,2007年起在經營本業之餘,還開創了免費的「蔬菜教室」。以「蔬菜最重要的就是季節」為信條,透過獨特的觀點,簡潔告訴民眾蔬菜最適當的挑選與處理方法,受到廣泛大眾的支持。以蔬菜專家之姿,活躍於電視與報章雜誌,同時還到各地舉辦「蔬菜出差教室」、演講,還有各項活動。2012年4月展開了傳授內田式蔬菜烹調技術的「蔬菜學堂的蔬菜烹飪教室」。另著作有《內田悟的蔬菜教室:當季蔬菜料理完全指南 保存版 春夏》(預計2014年2月出版)。





      「蔬菜教室」日本官網www.yasaijyuku.com



      「內田悟的蔬菜教室」中文官方粉絲頁www.facebook.com/yasaijyukutw



      譯者介紹











      林仁惠



      專職日文筆譯。淡江大學日文系畢,東吳大學日研所碩士。譯著有《用NLP發揮你的天賦》、《配合28天生理期,喚醒妳的美麗!》、《不用勉強自己,就能吸引幸運來敲門》、《內田悟的蔬菜教室:當季蔬菜料理完全指南 保存版 春夏》等書。











      目錄







      序言………2



      春天的伙食………6

      春季蔬菜的西班牙燉飯………8

      3月 番茄泥燉雞肉………10

      花椰菜與干貝的義式燉飯………12

      早春的山海滷菜客飯………13

      4月 酒糟味噌漬土魠的春季客飯………14

      春鮪&番茄醬汁義大利麵………16

      5月 萵苣咖哩炒飯和中式湯………17

      春季蔬菜的蛤蠣巧達湯………18

      炸鮮蔬丼和清湯………20

      春天的常備菜

      筍乾………22

      佃煮櫻花蝦………22

      從伙食中學習春季蔬菜的內田技術

      土當歸處理得好,

      春季料理就愈發有力………23

      四季通用,永遠的常備軍

      極致美味的自製叉燒………24



      夏天的伙食………26

      夏季蔬菜的湯咖哩………28

      6月 青椒肉絲飯………30

      夏季蔬菜滿載的叉燒丼與中式湯………31

      夏季蔬菜的濃味高湯烏龍麵………32

      7月 鰻魚茶泡飯與淺漬小茄子………33

      夏季中式涼麵佐芝麻沾醬………34

      夏季蔬菜糙米炒飯與泡醋昆布絲醬油清湯………36

      8月 夏季蔬菜的夏漢堡………37

      味噌茄子與麵麩清湯………38

      醬菜隨興吃的冷湯沖泡飯………39

      夏天的常備菜

      甜醋漬嫩薑與蘘荷………40

      淺漬青椒與穗紫蘇………40

      從伙食中學習夏季蔬菜的內田技術

      醃漬、冰涼,清爽享用的

      夏季蔬菜的義式冷盤………41

      無論是風和日麗,還是颳風下雨

      築地御廚的伙食,

      總是令人意想不到的當季料理…&h...

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      各界推薦/推薦序







      多多開伙食譜社群網站、美食作家 Liz高琹雯、飲食旅遊作家 葉怡蘭 美味推薦!



      「蔬果專家──內田悟學習各種蔬菜的處裡和烹飪技巧,讓您每次開伙,都能享用最當季、自然的美味料理。」──多多開伙食譜社群網站



      「依照四季編排,以蔬菜為主角穿插當令的魚、肉,這些為蔬果店員工烹調的伙食,充滿巧思、智慧與創意,不僅簡單好上手,成品看起來更是好吃極了!我一邊閱讀一邊躍躍欲試,同時也體會到,不時不食並非高深的理念,而是得以日日實踐的美味慣常。」──Liz高琹雯(美食作家)























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      ▲潘維剛前往學甲參訪。(圖/翻攝自潘維剛臉書,下同)

      政治中心/綜合報導

      國民黨主席選戰開打!接著於二月下旬新增一位後參選人潘維剛,目前共有6名人選競爭此職位。而最新加入的前立委潘維剛8日赴台南學甲拜訪蘭花業者,除了傾聽業界的聲音尋求支持外,同時不忘呼籲黨員「回家」,為黨找人才。

      潘維剛自宣布參選後,同樣勤跑基層傾聽各界聲音,並尋求支持。她今天下午前往台拿學甲參訪剛以新品種「富樂之星」蝴蝶蘭,奪下台灣國際蘭展大獎花全場總冠軍的學甲富樂蘭園園主莊明儀。

      潘維剛表示,台灣的蘭花育種業者至少花費8年、10年以上時間、心血和金錢培育新品種,因此成立「台花育種生技教育基金會」以來,一方面是要保護育種者,保障台灣蘭花育種的技術專利,一方面也要整合政府與民間的力量,推動並協助台灣的育種技術在邁向國際的路上更家穩健。

      至於外界關注的黨主席選舉情勢,潘維剛強調,她的參選是為了找回失聯黨員,為黨找人才,不是為自己找未來,且這幾天有感受到許多失聯黨員的支持,黨員連署門檻對她而言不是問題,能不能變成黑馬,到時候就知道。

      潘維剛也表示,新進黨員只要繳黨費200元就有投票權,反而是資深的失聯黨員、已繳特別黨費的終身黨員還要補繳黨費400、600甚至是800黨費才能投票,對資深黨員有如是懲罰。

      因此潘維剛期望黨中央能將失聯黨員一視同仁只要繳200元,讓黨員能在三月底以前「回家」。



















      ▲潘維剛前往學甲參訪。(圖/翻攝自潘維剛臉書,下同)

      政治中心/綜合報導

      國民黨主席選戰開打!接著於二月下旬新增一位後參選人潘維剛,目前共有6名人選競爭此職位。而最新加入的前立委潘維剛8日赴台南學甲拜訪蘭花業者,除了傾聽業界的聲音尋求支持外,同時不忘呼籲黨員「回家」,為黨找人才。

      潘維剛自宣布參選後,同樣勤跑基層傾聽各界聲音,並尋求支持。她今天下午前往台拿學甲參訪剛以新品種「富樂之星」蝴蝶蘭,奪下台灣國際蘭展大獎花全場總冠軍的學甲富樂蘭園園主莊明儀。

      潘維剛表示,台灣的蘭花育種業者至少花費8年、10年以上時間、心血和金錢培育新品種,因此成立「台花育種生技教育基金會」以來,一方面是要保護育種者,保障台灣蘭花育種的技術專利,一方面也要整合政府與民間的力量,推動並協助台灣的育種技術在邁向國際的路上更家穩健。

      至於外界關注的黨主席選舉情勢,潘維剛強調,她的參選是為了找回失聯黨員,為黨找人才,不是為自己找未來,且這幾天有感受到許多失聯黨員的支持,黨員連署門檻對她而言不是問題,能不能變成黑馬,到時候就知道。

      潘維剛也表示,新進黨員只要繳黨費200元就有投票權,反而是資深的失聯黨員、已繳特別黨費的終身黨員還要補繳黨費400、600甚至是800黨費才能投票,對資深黨員有如是懲罰。

      因此潘維剛期望黨中央能將失聯黨員一視同仁只要繳200元,讓黨員能在三月底以前「回家」。







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      潘維剛表示,台灣的蘭花育種業者至少花費8年、10年以上時間、心血和金錢培育新品種,因此成立「台花育種生技教育基金會」以來,一方面是要保護育種者,保障台灣蘭花育種的技術專利,一方面也要整合政府與民間的力量,推動並協助台灣的育種技術在邁向國際的路上更家穩健。

      至於外界關注的黨主席選舉情勢,潘維剛強調,她的參選是為了找回失聯黨員,為黨找人才,不是為自己找未來,且這幾天有感受到許多失聯黨員的支持,黨員連署門檻對她而言不是問題,能不能變成黑馬,到時候就知道。

      潘維剛也表示,新進黨員只要繳黨費200元就有投票權,反而是資深的失聯黨員、已繳特別黨費的終身黨員還要補繳黨費400、600甚至是800黨費才能投票,對資深黨員有如是懲罰。

      因此潘維剛期望黨中央能將失聯黨員一視同仁只要繳200元,讓黨員能在三月底以前「回家」。




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